距西安车程一小时的地方 一间民宿里的油泼面一天卖了近千碗

　　11月9日，白鹿原影视城内的白鹿原王府•城墙精品民宿异常忙碌。除了住客满员，这里还接待了近300名游客，大家为的是吃上一碗店内的油泼面，而不少游客一人就吃了三碗。

　　当天，这间处于距西安市区车程一小时的景区内的民宿，仅油泼面就卖了近千碗。

　　最关中的油泼面，出自给“白嘉轩”做面的大师傅

　　11月16日，华商报记者前往白鹿原王府·城墙精品民宿。王府门口放着一个板凳，还有一幅海报，海报上是剧中张嘉译蹲着吃面的镜头，不但给外地游客非常直观地宣传关中美食文化，也让大家学着关中人蹲着吃面的样子，成为了一种有趣的体验文化。当天，已聚集不少游客在此处排队等候，蹲着吃面、打卡拍照。味道正宗又有特色的油泼面，成为很多人专程来此一游的目的。

　　2017年，白鹿原影视城开业，同年6月王府民宿建成，而最能代表这里的美食无疑是油泼面。据王府民宿的工作人员介绍，“当时我们各方打听当地谁做面做的好，有一个师傅来应聘。后来才知道，他正是给电视剧《白鹿原》剧组做面的，剧中白嘉轩和村里人向全国观众呈现出的关中面食、地道老陕美味，正是出自他。”

　　电视剧《白鹿原》中，香草下厨为白嘉轩做油泼面，整个过程遵循关中古法，热油泼在面上一刹那的镜头以及剧中人物吃面的样子，让全国观众生动感受了到了关中美食的魅力。据了解，当时在剧组，做面师傅并没见着白嘉轩的扮演者张嘉译，而是不停歇地做面，剧组一煮就是几大锅，供拍摄用，也供演员们解馋。

　　被游客念念不忘的正宗老陕味，来自不定期随时抽查的高标准

　　11月9日，王府民宿接待了近300名来吃油泼面的游客，煮了近千碗面。网友“木子椅”感叹，“上次来就没吃上，这次排队排好久，但尝到后觉得太值了！”这一碗碗大众吃的起的面，在团队的坚持下，成为近乎零投诉的高品质油泼面。餐厅经理都笑言，王府油泼面高标准严要求，身为民宿女主人的老板会随时让来碗尝尝，不定期突然袭击抽查，看质量是否稳定。

　　地道的陕西女娃、资深陕菜爱好者蛐蛐感叹，“特别推荐这里的油泼面。第一次去吃时专门放凉了再吃，没想到面还是很劲道，味道也依旧好！”在深圳工作的康女士，休年假到西安旅游，念念不忘这里的油泼面，她告诉记者，“我是《白鹿原》书迷，白鹿原影视城自然是攻略计划中的地方，却也意外收获了王府民宿和这里的油泼面。我本身是不爱吃面的，但来陕西了吗，想着要尝尝，结果没想到住这儿的几天，几乎每天都会来一碗。”

　　工作人员介绍，这里的美食坚持向中外游客展示地道陕西文化、关中文化，就像王府民宿的豆腐汤，也是大家五次到乾县，差不多将当地的吃遍，寻找最正宗的。后来才遇到了当地一个专给村里人做红白喜事包厨的大厨，做的特别地道。她说，”去年冬天，老板带着厨师专程去请教，从选材到做法学习、改良。明年还要研发独一无二的非遗套餐，向世界各地游客展示属于陕西的文化。”

编辑：刘潇